Savustimet

Savustaminen on erinomainen tapa kypsentää kalaa ja lihaa. Savustettu kala tarvitsee mausteeksi vain suolan, sillä savu antaa kalalle maittavan savun aromin. Happy Angler -kalastusverkkokaupasta tilaat helposti savustuslaatikot ja savustuspurut. Kalaa savustetaan useimmiten savustuslaatikossa 20 - 60 minuuttia joko nuotion päällä tai grillissä. Savustusaika riippuu kalan koosta sekä käytettävästä lämpötilasta. Savustuspurujen lisäksi savustuspöntön pohjalle on hyvä laittaa muutama sokerinpala tuomaan tummaa sävyä kalojen pintaan.

Lue vinkit savustukseen.